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每天都需要吃水果补充维生素吗?

2017-12-22 15:20:30      点击:

大家都整天叫喊:要补充维生素。但是不知道维生素是什么?有什么作用?如何摄取?陈为章小儿药贴


在这里,首先要明白维生素的几点就是:
A、维生素必须要从食物来摄取,人体是不能自我合成的。
B、维持人体生命活动必须的一类有机物质,也是保持人体健康的重要活性物质。
C、维持机体正常生长(生长、健康、繁殖和生产机能)。

所以,陈为章小儿药贴来给大家讲讲维生素的作用并非“美容”,而是是维持生命。



在西方医学中,提到此类物质虽然在体内含量极少,但是不可缺乏。如果感兴趣,可以去研究“维生素”,其分了很多多“族”,例如B族、C族、E族等,每一“族”都会有不同的作用。


在目前的中国饮食里面,对于如何摄取“维生素”,不少人就会回答:水果。


在临床中,我们会见到一些情况,那就是水果当饭吃,甚至不吃主食、蔬菜,每一顿都是水果沙拉。

在生活中,可以见到一些有趣的事情,就是一些人为了减肥,只吃水果,还是大量的吃,结果身体一天比一天差,有的还越减越肥,究其原因,中医来讲就是长水(湿重)了。

在儿童的身上,也是水果不限。问了一句:“怎么吃这么多水果?”,家长说:“怕维生素不足,(多吃)皮肤也会好”。

但是,真的是这样吗?


是不是不吃水果,就会维生素不足,危及生命?

中医认为显然不是。



看到不少小孩天天吃不少水果,但是也没有长得多好,反而面色都有微青色,或者鼻子、口唇的周围都是青白色,至于皮肤,有很多失去了小儿稚嫩的皮肤,不少都是粗糙的、皮肤干。

为什么会如此?


陈为章小儿药贴讲解一下原因在于我们对“维生素”存在误区,只知道舶来的知识,对祖宗的智慧知之甚少。


老祖宗说到饮食问题,已经给我们智慧与经验:例如,饮食结构问题,就给出“金字塔”结构,里面注明蔬菜比水果重要;例如,对于养生的问题,就点明“法于天地,和于术数”。其实,我们的饮食问题,也在这里的,也就是“法于天地”,说的直白一些,就是“法于阴阳”《内经》说:“阴阳者,万物之纲纪”,所以,我们的饮食都应该从“纲纪”——“阴阳”来着手。

什么是阴阳?不知道?是不是很抽象?


是的啊,太抽象,圣贤又怕我们不懂,又说了“水火者,阴阳之征兆也”,水寒火热啊。


说明白,我们的生活,就是调节阴阳,寒热而已啊。所以,对于水果问题,也需要从此着手认识。

首先,水果,不管怎样,总体来讲:都属于寒凉(生冷)之物。


大家可以食用一个常温下的水果,顿时感到食道或者胃中的凉感。这个就是我经常说的:“外来之物,入腹即知寒热”,呵呵,春江水暖鸭先知嘛。

其次,水果,在大体之下,也有寒热不同:

一般来讲,生于南方热带或者亚热带的水果,有不少是湿热性质,例如芒果、菠萝(凤梨)、榴莲、菠萝蜜,顺便说一下,这些也是过敏性水果,吃了有不少人会过敏,或者经常吃导致过敏体质(草莓也会导致过敏)。

湿热性质的水果,吃下去后,如果量过了,则是导致湿热内阻此时会有两个明显的症状:胃不适(胀满,或者疼),舌苔变厚腻;


生于夏秋季的水果,往往多寒凉:

最经典的就是香蕉。这个东西,叫人爱,也让人恨。例如有一些大便干结的人,吃了之后,大便就排出来了。


但是,没有香蕉就无法排便了。为什么?

因为这种经常便秘的人,不是津血亏损就是寒性便秘,所以香蕉只能解决一时,同时也产生不好的问题,就是凝固津血,使得肠道津血更加不足,或者产生大量寒凉之气,寒上加寒。

所以,天地万物,禀赋阴阳之气而生,都是不可太过(过度)与不及(太少)。如同人,体质应该温暖即可(微温),那就不可吃太多的寒凉之物,也不能吃太过的温补之品,例如鹿茸、冬虫夏草等。

其实,从古人的生活,或者我们这辈、父母之中,也能得到经验,那就是以前的饮食根本就不是水果的世界,就像吃肉一样,就是奢侈。但是,体质却是胜过下一代。


那是不是不能吃水果?

当然不是,世间无绝对嘛。绝对了,就不是阴阳之道。关键还是在于如何取舍而已。从水果中摄取维生素,是有原则的,那就是:体质与用量。

体质,一般来讲,就分为寒性体质与热性体质。但是,目前人的体质,是寒性体质占了绝大多数(寒性体质:畏寒、腰腹凉、手足冷、大便经常不成形或者腹泻、尿频或者夜尿多、面色青白或者晦暗),其里面又有不少都是脾胃不足或者亏损的人(经常胃胀满、胃痛、呃逆反酸等)。

所以,这类人要食用水果,则需要对水果进行选择性食用,首先是湿热型水果不能吃,例如芒果、菠萝(凤梨)、榴莲、菠萝蜜;


其次是绝对寒凉的水果也不要吃,例如香蕉、火龙果、猕猴桃等;最后是选择偏中性的水果,例如苹果、橙子、葡萄之类,但是量要少,更不能当饭吃。同时,也不能几种水果一起吃,原则是一天一种水果。

有一点需要注意,小孩如果体质偏差或者容易积食,在没有调理好的时候,请暂时停止吃水果。在外感的时候,也是要停止水果的食用。

古人就说“天之道,损有余而补不足”,只能在人体阴阳寒热出现失衡的时候,根据状态,适当使用天地之物。


各类维生素相关食物列表:

上面既然提到各“族”维生素,那在这里讲一下摄取的食物(植物为主),这样各位在饮食方面就会有方向性了。



维生素A


蛋类、胡萝卜、南瓜、番茄、绿叶蔬菜、玉米、芒果、橘子等。即使是食补,也不能过量。


维生素A因其是脂融性维生素,无法经肝脏排出,若过量服用则会引发头痛、头晕、食欲不振、脱发、鼻出血、贫血等症状; 容易造成胡萝卜血症; 孕妇服用过量维生素A可导致胎儿畸形。

维生素B


谷物、绿叶蔬菜、米糠(糙米)、胚芽(豆芽)、禽蛋、豆制品、胡萝卜、水果、酵母(发酵食品)、花生等。也不能过量。

维生素C


蔬菜中的土豆、辣椒(红、小、青、尖、甜)、芥兰、豌豆苗、菜花、苦瓜、西洋菜、西兰花等。最好是选择应季的、多种蔬菜水果轮换着吃。一些水果的来源,比如鲜枣、猕猴桃、番石榴、桂圆、荔枝、柑橘类(柠檬、橙、橘、柑橘、柚)。

不可过量:特别是口服维生素C。长期大量口服维生素C,会发生恶心、呕吐等现象,甚至胃出血等; 泌尿系统结石; 痛风; 怀孕妇女连续大量服用维生素C,会使胎儿对该药产生依赖性; 免疫力下降; 过敏反应等等。

维生素D


是一种脂溶性维生素,具抗佝偻病作用。维生素D缺乏会导致少儿佝偻病和成年人的软骨病。适当的日光浴即可得到满足人体维生素D的量。

红椒、黄椒、蛋类、芥蓝、菜花、橘子、樱桃、蘑菇等等。维生素D大量使用可引起高血钙,导致泌尿系统结石、软组织钙化。

如大量用维生素D强化食品喂养幼儿,可使婴儿头盖骨和逢合线提前钙化,脑发育成长没有余地,从而影响智力发育,且不易恢复。

维生素E


是一种脂溶性维生素,主要存在于蔬菜、豆类之中,在麦胚油中含量最丰富。维生素E大剂量长期服用可导致胃肠功能紊乱、口角炎、眩晕、视力模糊等,妇女可引起月经过多或闭经。

维生素K


其与体内凝血有关。谷类食物、蔬菜、豌豆、香菜、海藻、鸡蛋、大豆油、水果、坚果等等。

以上就讲这几种常见的维生素“族”类。陈为章小儿药贴解答完毕

所以,平时摄取维生素,以谷类、蔬菜、蛋类、豆类为主,而水果则需要适量。这样,才能补充每日需要的维生素量。


文 |程刘海

编辑 | 郭莎拉